Tid: 35 min | Portioner: 6-8
Det här är en väldigt saftig och god äppelkaka med massor av härlig kardemumma- och kanelsmak. Kakan tar ca 35 minuter att göra varav 25 av dem är i ugnen vilket gör den till en riktigt snabb fikahjälte. Servera med vaniljsås eller god vaniljglass. Om du orkar göra egen vaniljsås (Crème Anglaise) hittar du mitt recept här.
Ingredienser:
100 g smör
2 st ägg
1,5 dl strösocker
2 msk ljus sirap
0,5 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
250-300 g äpplen
2 msk råsocker eller strösocker
1 msk nystött kardemumma
1 msk kanel
–
Gör så här:
Värm upp ugnen till 175°C. Kakan ska vara lite kladdig men inte så ogräddad att det rinner. Använder du en ugnsform som är mindre än 22 cm i diameter så ökar gräddningstiden. Vattniga äpplen ger längre gräddningstid liksom en större mängd äpplen.
1.
Smält smöret i en kastrull. Tag bort kastrullen från värmen när drygt hälften smält och låt resten av smöret smälta av redan befintlig värme.
2.
Tillsätt äggen, strösocker, sirap, vaniljsocker och rör om.
3.
Tillsätt vetemjölet. Rör till en jämn smet.
4.
Skala och skär äpplena i tunna skivor.
5.
Smöra formen (ca 22 cm i diameter) och häll i smeten.
6.
Tryck ner äppelskivorna i smeten.
7.
Blanda strösocker med kanel och nystött kardemumma och strö över äppelkakan.
8.
Grädda mitt i ugnen i ca 23-25 minuter. Ta gärna ut kakan och känn i mitten på den med en provsticka. Den ska vara lite kladdig men inte så ogräddad att det rinner.
9.
Låt svalna och servera med vaniljsås eller god vaniljglass.